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水果罐头的新鲜程度

时间:2018-12-21来源:山东临沂香甜甜食品有限公司点击:

在生活中,大多数消费者都会认为,植物性食品刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了价值,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果。水果罐头批发厂家告诉我们这是错误的观点。

其实食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续呼吸,一些营养素开始不断减少。经过采摘,长时间运输、存储,再摆放到农贸市场或超市,即便外观保存完好,都不能称之为新鲜。要说新鲜,只有从树上现摘现吃的水果才是最新鲜的。而水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚,仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短,一般不超过6个小时,高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应,罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。

所以说罐头不仅最大程度的保存食品营养价值,而且还改善了食品的营养价值,同时它采用高温杀毒,有效的处理了细菌等问题,所以我们可以放心的食用。

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